Avečera povodom okupljanja(nián yè fàn) se održava na Staru godinu tokom koje se članovi porodice okupljaju na proslavi. Mjesto održavanja je obično u ili blizu kuće najstarijeg člana porodice. Večera za Staru godinu je veoma velika i raskošna i tradicionalno uključuje jela od mesa (naime, svinjetine i piletine) i ribe. Većina večera za okupljanje također uključuje...komunalni vrući lonacjer se vjeruje da označava okupljanje članova porodice za obrok. Većina večera za okupljanje (posebno u južnim regijama) također istaknuto sadrži specijalitete od mesa (npr. meso sušeno u vosku poput patke iKineska kobasica) i morski plodovi (npr.jastogiuho) koji su obično rezervirani za ovu i druge posebne prilike tokom ostatka godine. U većini područja, riba (鱼; 魚; yú) je uključena, ali se ne jede u potpunosti (a ostatak se čuva preko noći), jer kineska fraza „neka bude viškova svake godine“ (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) zvuči isto kao „neka bude ribe svake godine“. Poslužuje se osam pojedinačnih jela kako bi se odrazilo vjerovanje u sreću povezano s tim brojem. Ako se u prethodnoj godini dogodio smrtni slučaj u porodici, poslužuje se sedam jela.
Druga tradicionalna jela uključuju rezance, voće, knedle, proljetne rolnice i Tangyuan, poznate i kao slatke rižine kuglice. Svako jelo koje se poslužuje tokom Kineske nove godine predstavlja nešto posebno. Rezanci koji se koriste za pravljenje rezanaca dugovječnosti obično su vrlo tanki, dugi pšenični rezanci. Ovi rezanci su duži od običnih rezanaca koji se obično prže i poslužuju na tanjiru ili kuhaju i poslužuju u zdjeli sa svojim temeljcem. Rezanci simboliziraju želju za dugim životom. Voće koje se obično bira su narandže, mandarine i...pomelo...okružene su i "zlatne" boje, što simbolizira punoću i bogatstvo. Njihov srećni zvuk kada se izgovore također donosi sreću i blagostanje. Kineski izgovor za narandžastu je 橙 (chéng), što zvuči isto kao i kineska riječ za 'uspjeh' (成). Jedan od načina pisanja riječi mandarina (桔 jú) sadrži kineski znak za sreću (吉 jí). Vjeruje se da pomelo donosi stalni prosperitet. Pomelo na kineskom (柚 yòu) zvuči slično kao 'imati' (有 yǒu), bez obzira na ton, međutim zvuči potpuno isto kao 'opet' (又 yòu). Knedle i proljetne rolnice simboliziraju bogatstvo, dok slatke kuglice od riže simboliziraju porodično zajedništvo.
Crveni paketićiPaketići za užu porodicu ponekad se dijele tokom večere povodom okupljanja. Ovi paketići sadrže novac u iznosu koji odražava sreću i čast. Nekoliko jela se konzumira kako bi se donijelo bogatstvo, sreća i dobra sudbina. Nekoliko odKineska hranaImena su homofoni za riječi koje također znače dobre stvari.
Mnoge porodice u Kini i dalje slijede tradiciju jedenja samo vegetarijanske hrane prvog dana Nove godine, jer se vjeruje da će im to donijeti sreću u život tokom cijele godine.
Kao i mnoga druga novogodišnja jela, određeni sastojci također imaju posebnu prednost nad drugima jer i ti sastojci imaju slična imena poput prosperiteta, sreće ili čak brojanja novca.
Vrijeme objave: 13. januar 2023.